GASTRONOMIE

« L’HISTOIRE

SUISSE : CONTRE LE CHIEN EN SAUCISSES ET LE CHAT EN SAUCE

Des chiens réduits en saucisses et des chats cuisinés façon lapin chasseur : de nombreux Suisses en font encore leurs délices. C’est en tout cas ce qu’affirme une association de défense des animaux qui a déposé mardi une pétition au Parlement pour en finir avec cette pratique culinaire. La pétition, qui demande l’interdiction de la consommation de viande de chat et de chien en Suisse, a recueilli quelque 16 000 signatures, à l’initiative de l’association SOS Chats Noiraigue. « Environ 3 % des Suisses mangent en cachette du chat ou du chien. On le voit surtout dans la région de Lucerne, dans l’Appenzell, dans le Jura et dans le canton de Berne », a expliqué Tomi Tomek, la présidente et fondatrice de l’association. La viande de chien est principalement utilisée pour faire des saucisses et de la graisse contre les rhumatismes. Quant à la viande de chat, elle serait consommée plutôt en famille et cuisinée comme du lapin pendant la période de Noël, en particulier dans les cantons de Berne, de Lucerne et du Jura. L’association a obtenu l’interdiction du commerce des peaux de chat l’an dernier, mais s’estime impuissante tant que la loi n’interdit pas de déguster ses amies les bêtes. »

in Libération n° 10428,
MONDEXPRESSO,
mercredi 26 novembre 2014, p. 9.

KAILASH SATYARTHI, co-lauréat du Prix Nobel de la Paix 2014

Titres extraits du Monde
et de Libération,
1er au 31 octobre 2014.

© Mise en page RadicÔlibres.

LIBÉRATION

On a bien apprécié déjà, la grosse pub sur La Poste. Et plus encore la richesse de Ledoux, ses projets pharaoniques, étalés avec complaisance un dimanche récent à la télé. Le lecteur n'ignore donc pas, et depuis un certain temps où va Libé. Rien ne l'oblige à suivre, n'était une habitude tenace qui prendra fin, n'en doutons pas, comme toute relation incompatible.

RadicÔlibres.

 

« À l’heure du dernier papier, à l’instant du dernier paragraphe qui va boucler mes deux derniers mois dans un journal qui, comme l’atteste la procédure dite « clause de cession », a été cédé sans combat, ce m’est un douloureux étonnement que d’entendre collègues et camarades s’interroger sur l’ailleurs et sur l’après. Ils parlent de blogs, ils parlent de livres, ils parlent de piges, ils peinent, je crois, à concevoir que mille futurs existent et que la « retraite » (même si, en l’occurrence, on serait mieux fondé à parler de débâcle) n’est pas la mort. Incitons-les à l’imaginer plutôt comme une libération, et à se convaincre que le mot au moins autant que le titre ont plus que jamais, et plus conflictuellement que jamais une raison d’être. »

Extrait de : Révo’ cul’ à « Libération » (épisode 9),
Pierre MARCELLE, Libération,
 vendredi 31 octobre, REBONDS, p. 24.

 

http://www.liberation.fr/chroniques/2014/10/30/revo-cul-a-liberation-episode-9_1132919